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AAK代可可脂

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AAK代可可脂

詳細介紹

       

公司主營:進口,國産可可粉,堿化可可粉,黑可可粉,金絲猴巧克力,高中檔各色巧克力大闆,烘焙巧克力豆,新西蘭全脂奶粉,烘焙專用粉,進口乳清粉,進口乳糖,金鹂代可可脂,洛德斯代可可脂,AAK油脂,起酥油,椰子油,棕榈油,海南惠寶椰蓉,蛋黃粉,中創磷脂,益海嘉裡甘油,香蘭素,乙基麥芽酚,新西蘭奶油,韓國白糖等食品原料.公司秉承:質量第一,信譽第一,客戶至上的宗旨,用優質的産品,優良的服務來回報廣大客戶的厚愛與支持,歡迎廣大客戶惠顧!

    AAK集團來自北歐,總部位于瑞典馬爾默,是全球領先的特種油脂生産商.集團已有140多年曆史,在瑞典斯德哥爾摩北歐股票交易所(OMX NordicExchange)上市,交易代碼為AAK.

    AAK産品應用廣泛,可用于糖果巧克力領域,用于烘焙食品領域,用于嬰幼兒配方奶粉領域,用于乳制品(,植脂鮮奶油,在制奶酪,乳品飲料)領域,用于個人護理品和化妝品領域,作為植物潤滑劑用于機械設備,還可以用于動物飼料等等.

 

    AAK一直緻力于可持續性發展,是棕榈油可持續發展圓桌會議(RSPO)的創始人之一,産品的所有原料都來自可再生天然植物,不含任何轉基因成分.産品系列中也有低反,零反,低飽和,非氫化等多種健康選擇.

 

    AAk針對中國烘焙市場引進的健康産品,以多種精制油脂為原料,嚴格遵循歐盟和中國法規,經科學加工精制而成,并通過哈拉(Halal)認證.該系列産品口感天然,風味持久,操作性強,反式酸低,為廣大食品廠商提供優質的産品選擇,以滿足消費者對健康食品的訴求.

    AAK油脂系列中有多為低反、零反、低飽和、非氫化産品,所有原料來自天然植物,不含任何轉基因成分,技術尖端,是特種油脂行業的領航者.

 

    AKOBAKE無水酥油系列産品,風味濃郁,操作便利,超耐烘烤,無反式酸,通過哈拉清真(Halal)和猶太潔食(Kosher)雙重認證,主要用于替代面團和面糊中的人造奶油.

 

   AKOBAKE36-47是一種非氫化,植物型烘焙油脂,是多用途的植物起酥油.特别适用于曲奇,餅幹,面包和蛋糕.也可用于面包夾心和奶油蛋糕.

    AAK油脂系列中有多為低反、零反、低飽和、非氫化産品,所有原料來自天然植物,不含任何轉基因成分,技術尖端,是特種油脂行業的領航者。

 

      代可可脂其特性是結實且脆,無嗅無味,抗氧化力強,無皂味、無雜質,溶解速度快。 由代可可脂制成的巧克力産品表面光澤良好,保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異産生表面霜化。 制作須知 代可可脂的制造是由棕仁油經冷卻、分離、氫化後再經高技術精煉調理而成。月桂酸代可可脂的冷卻分離程序都是在衛生、選擇性的條件下進行,絕對沒受溶劑或表面活性劑的污染,由于整個制造過程都沒用到溶劑或表面活性劑,所以是一種高技術的物理分離法.完全符合HACCP的安全要求: 代可可脂的品質,常依巧克力糖果制造商的要求精制而成,能用于實心或空心成模巧克力産品和一般的巧克力表面塗層産品或一些巧克力夾心。 代可可脂含有高成份的固狀脂,常能給予巧克力産品适當的硬度、脆度以及可拆性。有良好的溶解度,同時亦能預防霜化。利用月桂酸代可可脂制成的巧克力産品,因月桂酸結晶非常穩定,成品在适度冷卻後即能成型,無需調晶手續,使得糖果制造商操作方便簡易,同時生産成本亦因此較低。 代可可脂利用來制造巧克力塊或巧克力塗層時。其天然可可脂含量應不超過總脂肪含量的百分之五,因此所使用可可粉的含脂量必須是低含量(10%一1 2%)以避免産生可可脂的不滲合性而發生霜化現象。 利用代可可脂制造巧克力必須非常注意制造程序以及環境衛生,因為代可可脂非常容易水解,結果将會因為脂肪的分解、皂化而使巧克力成品産生不良的皂味。

本文網址:http://www.clarityx.net/product/561.html

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