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關于巧克力的誤解

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關于巧克力的誤解

發布日期:2018-03-05 作者: 點擊:

誤解之一:吃巧克力會長胖


事實:這是關于巧克力最不科學的誤解。每個人都應該知道,每天身體消耗的卡路裡比攝入的卡路裡少,便會一天天地長胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路裡,由巧克力成分之糖分和可可脂産生,僅占人體每天所需2000卡路裡的十分之一,即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況,現代科技已能夠生産“健美巧克力”(即無糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音,因為它不會構成攝入糖分的危險,同時又保留了巧克力的原始美味。


營養專家敬告:人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來維持身體各部位的正常功能,特别是提供能量,幫助身體吸收重要的營養素和維持腦部功能正常運作。


舉例:吃巧克力和吃飯一個道理,吃飯八分飽剛好,飯要好吃的話,伱吃十五分飽。想象一下會是什麼效果。總之巧克力少吃有助于減肥,多吃會發胖。


誤解之二:巧克力是沒有營養的糖類食品


事實:巧克力其實是極具營養價值的糖類食品,巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質,人體每天所需的15%維生素B2,9%鈣,7%鐵,9%磷,6%鎂和8%銅,更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癞皮病維生素。


如果您的子女特别愛吃糖果,巧克力将是非常明智的選擇,因為它絕對較其他糖類食品更具有營養價值,又能滿足兒童饞嘴的要求。


資料來源:國際可可組織、國際食品信息委員會、美國人類營養資料服務中心


誤解之三:吃巧克力會引起蛀牙


事實:任何食品中的糖分,要是在口中停留的時間久了,都會有引起各種牙齒疾病的危險,巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用,能減慢對牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。


資料來源:波士頓FORSYTH牙醫中心、賓夕法尼亞大學牙醫學院。


誤解之四:吃巧克力導緻痤瘡


事實:吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺,粉刺最初不是由任何飲食引起的。


誤解之五:巧克力含有大量咖啡因而導緻“上瘾”


事實:1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當于6毫克的咖啡因,僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以,巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上瘾”,那絕對隻是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的内涵使然。


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